【白糖为什么会发黄 为什么白糖会变黄】1、这其实和制糖工艺有关 。当前的制糖工艺 ， 尚未能做到去除全部杂质 。而白糖中的各种杂质一旦遇到空气就会发生氧化，从而变色发黄，这和苹果切开会变褐色一样的道理 。
2、白糖的变色的程度 ， 主要和杂质的种类和数量有关 。如果白糖的杂质越多，那变色就会越快、越明显 。但要强调的是，变色后的糖不会影响食用，也对人体无害 。因此，白糖会变黄也跟螨虫无关 。这样保存，生吃白糖没问题 。
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