1、胡萝卜发芽能吃 。胡萝卜发芽,主要是因为胡萝卜中的细胞组织,发育成了新生命 , 是不会生成有害物质的,它和土豆不一样,不会生成茄碱成分,危害人体 , 所以发芽的胡萝卜也是可以吃的,只是营养价值不像以前高了,因为大部分营养分给了新发芽的小生命 。
【胡萝卜发芽长白须还能吃吗】
2、胡萝卜长白须不建议再吃 。胡萝卜长白须和发芽不一样,长白须主要是因为环境潮湿,从而导致了胡萝卜长白须,很有可能是胡萝卜发霉的前兆,这时的胡萝卜很有可能已经滋生了大量的细菌以及其他有害物质,食用之后不利于人体健康,所以胡萝卜长白须之后是不建议再吃的 。
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