1、选好种 。夏天宜选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种 。
2、整好地 。选择土壤较肥沃，保水保肥性能好，旱能浇，涝能排，通透良好，五年以上没种过香菜的土壤，切不可重茬 ， 亩施腐熟农家肥4000kg，饼肥100kg 。前茬作物残体要清除 ， 以减少病虫害发生 。深耕细耙，作畦，畦宽1～1、5米 ， 长8～10米为宜 。
【夏天35度怎样种植香菜 高温时间种香菜操作方法】
3、催好芽 。香菜播种期要求不严，一般在播后40～50天即可收获 。播前要浸种催芽 。先清水浸种24～30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2～3厘米，上盖潮湿麻袋 ， 温度在20℃～25℃ ， 每天搅动1～2次，保持一定的水分，经过3～4天即可出芽播种 。
4、促好苗 。夏天种香菜以撒播为主，先播两畦留一畦 ， 将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水 ， 待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米 。然后再播留下的空畦 ， 方法与先播畦相同 。每亩用种量2公斤左右 。
全部播完后进行一次镇压保墒 。若天气干旱，土壤湿度小，影响出苗，可小水浇灌一次 。苗高4～5厘米时进行疏苗、除草，苗距2～4厘米，间苗后结合灌水亩追一次薄粪水 ， 苗高7～8厘米时第一次追肥 ， 此时施肥量要大，亩追硫酸铵20～30kg 。
5、控好温 。土壤要保持湿润，每隔4～5天浇一次水 ， 气温超过30℃时要采取遮荫降温措施 。收获时可结合疏苗，分批收获，有利植株生长 。
