1、看果蒂 。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了 。
2、捏果壳 。果壳应当是比较软，有弹性 ， 轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的 。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了 。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了 。
3、外皮硬的地方，打开之后果皮里面那部分发黑，果肉发黄或者透明，口感没有特别怪异但是明显感觉果肉发软没弹性，充分说明，山竹应该挑果壳有弹性，不能有硬块的 。
5、看萼片 。就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外 。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃 。
【怎样挑选山竹 山竹怎样挑选】6、掂重量 。两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜 ， 重量轻的，可能是风干了，不新鲜 。
