1、在杀甲鱼的时候要将它的头部顶在盆壁，用一把干净的剪刀从它的尾部开始剪 ， 接着沿着中间的线间就行 。等剪到脖子的位置时要横断一下 ， 最后将它的胸部解剖开并将内脏去掉，用开水冲洗一下就行 。
2、甲鱼（AmydaSincnsis） ， 是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。共有20多种 。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见 。
【怎么杀甲鱼 杀甲鱼过程 教你怎样杀甲鱼】3、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料 ， 还可作为中药材料入药 。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用 。
