豆角炒肉面怎么做好吃法_菜谱

豆角炒肉面
豆角炒肉面是一道经典的中式面食菜品，以豆角和炒肉为主要配料，口感鲜美，营养丰富。下面简要介绍一下如何制作美味的豆角炒肉面。
材料：

鲜嫩的豆角400克

去骨瘦肉200克

大葱1根

大蒜2瓣

生姜1块

干面条适量（可根据个人口味调整）

食用油适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

步骤：
1. 准备工作：
将豆角去头尾，洗净切段；瘦肉切丝；大葱、大蒜和生姜分别切末。
2. 炒肉：
将炒锅加热，加入适量食用油。油热后，放入大葱、大蒜和生姜末煸炒出香味。再将切好的瘦肉丝加入锅中翻炒至变色。调入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。
3. 炒豆角：
将炒锅倒入适量的食用油，油热后放入切段的豆角炒熟，至豆角变软变绿。调入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 煮面：
将适量干面条放入热水中煮熟，根据个人口味选择煮面时间，一般4-5分钟即可。然后将煮好的面条捞出沥干备用。
5. 出锅：
将炒好的肉丝和豆角放入煮好的面条上，用锅铲翻炒均匀，使调料均匀裹在面条上，最后炒匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒肉时要先将葱、蒜和姜爆炒出香味，这样可增加炒肉的味道。
2. 在炒豆角之前，可以先将豆角焯水烫熟，这样能够去除豆角的涩味，同时豆角炒出来更加翠绿色。
3. 调味时要根据个人口味适量添加生抽、盐和胡椒粉，调味均匀才能使味道更加美味。
总结：
【豆角炒肉面怎么做好吃法】豆角炒肉面是一道简单又营养的家常菜品，结合了豆角的爽脆和炒肉的嫩滑，口感丰富多层次。制作时可以根据个人口味的喜好进行调整和改良，让您在家也能轻松做出美味的豆角炒肉面。祝您做菜愉快，家人朋友们品尝美味！