腊肥肉怎么炒好吃
腊肥肉是一道具有浓郁香味的传统美食，它的独特风味深受大众喜爱 。下面我将介绍如何炒出一道美味可口的腊肥肉 。
材料准备：
1. 主料：腊肥肉500克 。
2. 配料：大葱适量，生姜适量 ， 蒜瓣适量 。
3. 调味料：盐适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，生抽适量 ， 胡椒粉适量 。
步骤一：腌制
首先，将腊肥肉切成适当大小的块状 。然后，将腊肥肉放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟 。这样可以去腥，使肉更加鲜嫩 。
步骤二：准备配料
取一块姜，切成丝状；取几瓣蒜 ， 剁成蒜泥；取适量的大葱，切成段状 。这些配料可增添香味和口感 。
步骤三：炒制腊肥肉
1. 将炒锅加热，加适量油烧热后，放入腌制好的腊肥肉块，中小火煎炒 ， 煎至两面微黄 。
2. 加入葱姜蒜，炒出香味 。
3. 加入适量酱油、糖、盐、生抽、胡椒粉和适量的清水，中火煮开后转小火慢炖 ， 煮至酱汁浓稠，肉质软烂即可 。
步骤四：完成
将炒好的腊肥肉装盘，撒上葱花和蒜末作为装饰 ， 即可上桌食用 。
【腊肥肉怎么炒好吃】这是一道口感鲜嫩，香辣可口的腊肥肉菜品，适合搭配米饭或者面食享用 。希望你们喜欢这道美食！
