辣椒炒豆豉的做法
辣椒炒豆豉是一道经典的川菜，以其香辣味道和独特的口感受到广大食客的喜爱 。下面将介绍一种简单易学的辣椒炒豆豉的做法 。
材料：
1. 准备工作
将青椒和红椒洗净，去除籽和蒂 ， 切成细长的条状备用 。豆豉用清水冲洗干净，沥干水分 。
2. 炒制豆豉
将锅中加热 ， 倒入适量的植物油，待油热后放入豆豉翻炒，直至散发出香味，变色，并进一步加热1-2分钟 。注意火候，避免炒糊 。
3. 加入辣椒
将炒制好的豆豉推至锅边，加入青椒和红椒快速翻炒，直至辣椒变色，出香味 ， 但仍保持一定的脆度 。
4. 调味
加入适量的盐，用炒锅迅速搅拌均匀，使所有食材均匀受热，并使调味物均匀渗入辣椒和豆豉 。
5. 出锅
将炒好的辣椒炒豆豉装盘，即可享用 。可以单独食用，也可以作为其他菜肴的配料 。
小贴士：
【辣椒炒豆豉怎么炒好吃】豆豉的炒制过程要用中小火，翻炒时不要停，以免炒糊 。辣椒的炒制时间要掌握好 ， 以保持其颜色鲜亮和口感脆嫩 。调味时可根据个人口味添加适量的鸡精或其他调料 。
