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酱鸡腿怎么做好吃又简单

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酱鸡腿怎么做好吃又简单

酱鸡腿：简单又美味的下酒佳肴
【酱鸡腿怎么做好吃又简单】酱鸡腿，是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食，常常出现在宴席上或是家庭聚餐中 。它的制作过程简单易学，即使是不太擅长烹饪的人也能轻松做出美味 。下面，将为大家介绍一种制作酱鸡腿的简易方法 。
准备材料：
  • 鸡腿：3-4个
  • 生姜：适量
  • 蒜瓣：适量
  • 葱段：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 盐：适量
  • 白糖：适量
  • 香醋：适量
  • 生粉：适量
  • 食用油：适量
    • 制作步骤：
  • 1. 鸡腿洗净备用，生姜切片备用 。
  • 2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味 。
  • 3. 放入鸡腿煎至两面金黄，倒入适量的料酒炒匀，用大火炒去鸡腿上的腥味 。
  • 4. 加入适量的水，水量以淹没鸡腿为准 。加入葱段和蒜瓣 ， 再加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，调成酱汁 。
  • 5. 中小火煮约15分钟，使酱汁和鸡腿充分融合，鸡腿变得更加入味 。
  • 6. 调入适量的香醋 ， 提鲜提香 。然后加入适量的生粉水勾芡，使酱汁变得浓稠 。
  • 7. 最后，加入适量的食用油，使酱汁更加顺滑 。
    • 烹饪技巧：
  • 1. 煎鸡腿时，可以适当加入少许生粉，可以使鸡皮更加酥脆 。
  • 2. 炖煮鸡腿时 ， 火候要适中，时间不宜过长，以免鸡腿过于烂糊 。
  • 3. 香醋的加入可以中和肉味 ， 使鸡腿更加鲜美可口 。
  • 4. 食用油的加入可以使酱汁更加顺滑，口感更好 。
    • 总结：
    制作一道美味的酱鸡腿并不困难 ， 只需要几种常见的食材和简单的步骤 。在烹饪过程中，注意火候和调味的搭配是关键 。只要按照以上步骤进行操作，相信可以做出一道美味又简单的酱鸡腿 。无论是作为下酒佳肴，还是搭配主食享用，都能让您的味蕾得到满足 。

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