1、珍珠奶茶里的“珍珠”一般是木薯淀粉做成的 。
2、珍珠奶茶里的“珍珠”俗称“粉圆” ， 是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品 ， 其中木薯淀粉是最为常用的一种 ， 另外为了丰富口感 ， 还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂 。
3、市场上正规销售的木薯粉，呈白色，无味道无异味 ， 都经过了“脱毒”处理 ， 加水煮熟冷却后呈透明状 ， 由于木薯淀粉分子量较大 ， 煮熟冷却后分子之间形成网状结构，因此具有很高的粘度和Q弹性 。
【珍珠奶茶里的珍珠一般是什么做成的 珍珠奶茶里的珍珠一般是什么做成的呢】4、至于增加的小麦蛋白，是一种蛋白质，除了小麦过敏情况以外并不会给人体带去伤害 。但多食可能不易消化，尤其肠胃功能不太好的人群 ， 如幼儿和老人 。另外，喝“珍珠”的时候，也建议细嚼慢咽 。
