【最简单凉拌黄瓜的做法】挑选新鲜、带刺的黄瓜 , 如果它是绿色的话,就无需削皮 。将黄瓜切成两半 , 然后用刀背轻拍碎,这样拍碎的黄瓜比切成片的更容易入味 。接着 , 用菜刀将黄瓜切成小段,加入少量盐,腌制20分钟后,把盐水沥干 。将大蒜瓣剥开,捣成蒜泥,这是凉拌黄瓜必不可少的调味料 。将黄瓜放入盘子中,加入蒜泥、麻油、少许生抽和味精 。当要食用时 , 搅拌均匀即可 。这道菜非常迅速简便,不用使用火,属于凉拌菜 。
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