【冰糖是怎么做出来的】单晶冰糖的制作方法如下：首先，将适量的白砂糖加入水中进行加热溶解 。然后，将溶解后的糖液过滤并倒入结晶罐中，使其过饱和 。接着 ， 加入晶种来促进结晶，等待晶粒逐渐长大后，取出并进行脱蜜及离心甩干 。最后，进行通风干燥并过筛，即可得到单晶冰糖 。
多晶冰糖的制作方法稍有不同：将适量的白砂糖加入水中进行加热溶解 ， 随后开始煮糖，待糖浆达到一定浓度后将其倒入结晶盆中 。在结晶室内进行养晶，需要大约一周的时间 。接着，取出结晶好的冰糖并将剩余的糖浆控尽 ， 把砂底敲碎后待其干燥即可获得多晶冰糖 。
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