【蒜苔的做法】首先,将蒜苔清洗干净后切成小段 , 瘦肉也切成薄片,随后将肉放入一个容器中,加入适量的酱油、盐和鸡精,充分搅拌腌制一段时间 。
接着,热锅中倒入适量的油,放入干辣椒,再放入腌制好的肉丝,不断翻炒直至肉丝变色,然后捞出备用 。
同时,另起一锅热油,加入蒜末、姜丝和红辣椒进行炒炒炒 , 待香味散发出来后,加入切好的蒜苔 , 撒入适量的盐,不停翻炒直至蒜苔熟透,最后放入之前炒好的肉丝,再次翻炒均匀即可 。
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