【战斧牛排介绍 战斧牛排是什么】1、战斧牛排Tomahawk Steak,本为印第安语,代表印第安人用的战斧,用来显示力量与自由 , 先是从澳洲兴起,早几年在国内并不盛行 。
2、地道的战斧牛排 , 对牛的年纪 , 饲料以及尺寸都有相当严格的标准 。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割,于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨,由于形状像斧头,于是称之为“tomahawk” 。
3、战斧牛排是三大经典牛排部位之一 , 肉质非常嫩,所以战斧牛排可以说是嫩上加嫩 。战斧牛排的肉质可以称为“黄金肉质”,嫩度、弹性、肥瘦比例都是最棒的 。
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