1、大家最熟知常见的一种就是五花肉，五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部 。肉肥瘦间隔，一层肥一层瘦 ， 故称五花肉 。五花肉中的肥肉遇热融化，瘦肉质嫩 ， 适合做各种菜 。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等 。
2、里脊肉：是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉 ， 通常吃的大排去骨后就是里脊肉 。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，也是猪身上最嫩的肉 ， 加工性好 。可切片，切丝，适合用于溜，炒，炸，爆之类的菜肴 。如锅包肉，软炸里脊等 。
3、夹心肉：位于前腿的上部，肉质老，而且有筋 ， 易吸水，适合包馅汆丸子 。
4、梅花肉：猪的上肩肉，每只猪身上的这块肉只有五六斤 。肉质鲜美，嫩，香，常煮不老 。可以用来烧，煎，烤，叉烧，炖……等 。
5、臀尖肉：位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用 。
【怎么看猪肉部位 如何辨别不同部位猪肉】6、前槽肉：脖子以下肚子以上部位的肉，前槽肉肉质松软 ， 应用广泛，煎，炒，炸均可 。
7、前排肉：又称为上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉 ， 肉质比较嫩，肌纤维较长，适合炒，溜，爆，汆 ， 等 。
8、血脖：位于颈脖处，含有大量的淋巴结，脂肪瘤等多种病菌病毒，而且肉质差，不建议食用 。
