购买了冷冻羊肉后，我回到家解冻并仔细清洗 。随后 ， 我用清水冲洗干净锅子 ， 点燃火焰，加水，将羊肉放入开水中稍微煮一下，并加入适量的料酒 。待水烧开后，再煮十几秒钟 ， 随后关火，将羊肉捞起，沥干水分，并切成小块备用 。
【炖羊肉的做法 炖羊肉怎么做好吃】我将切好的羊肉放入碗中 ， 然后取出一些洗净的姜片，直接放在羊肉上 。接下来 ， 我加入适量的盐 ， 生抽，糖和料酒，搅拌均匀如图 。然后，我再次清洗炒锅，点火 ， 倒入油，等油烧热后 ， 倒入腌制好的羊肉，翻炒一两分钟 。
当炒制差不多后 ， 我加入一些水 ， 然后清洗高压锅 。等炒锅中的水开了之后，我关闭火源 ， 直接将羊肉倒入高压锅中，用大火加热，然后转小火炖煮十五分钟 。
在高压锅炖煮的过程中，我洗净胡萝卜，并去皮，切成小块备用 。当时间到达后 ， 我打开高压锅，倒入胡萝卜块并搅拌均匀，然后盖上锅盖，继续炖煮约十分钟左右 。时间一到，我关闭火源，将菜肴盛盘，如果有葱 ， 可撒上一些葱末作为装饰 。
