【正宗茴香猪肉馅儿的做法】首先，把茴香菜洗净并沥干，然后切碎备用 。接着，将猪肉放入绞肉机中打成肉泥 。将茴香菜倒入肉泥中，加入一勺蚝油、半勺鸡粉和适量盐 ， 用筷子搅拌均匀成为饺子馅料 。取来已经购买好的饺子皮 ， 开始包饺子 ， 包成几盘 。包好饺子后，开始煮饺子 。将水烧开，加少许油和盐 。煮饺子需要一些技巧 ， 就是水沸腾时迅速加入凉水，第二次水滚时再加入冷水，这样做的饺子既不会破裂 ， 也会熟透 。一般加三次凉水，当水再次沸腾时关闭火源，待饺子熟透后即可食用 。茴香猪肉饺非常美味可口 。
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