1、主料:芦笋300克、猪肉100克 。
2、辅料:稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克。
3、将新鲜的芦笋用水洗净 , 如果根部老就要去除 。
4、将洗净的芦笋用刀斜切成寸段 。
5、锅中放入水 , 水沸腾后将芦笋放入锅中焯水 。
【芦笋怎么做处理才好吃 芦笋怎么做处理】6、炒两分钟后捞出,放入凉水中过凉,然后捞出控干水分备用 。
7、猪肉切条状,然后放入少许盐用手抓匀,让肉条入味 。
8、胡萝卜洗净去皮斜切成片状,大蒜用刀拍扁然后切几刀 , 不用太碎 。
9、炒锅中放入稻米油或者其它油,将油烧热 。
10、油热后放入肉条 , 用铲子翻炒,至肉完全变色出香味 。
11、将蒜末和胡萝卜放入炒锅中,用铲子翻炒至出蒜香味 。
12、将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中 。
13、用铲子翻炒几下 , 让食材充分混合,均匀受热 , 翻炒一分钟就可以了 , 因为芦笋已经焯过水了 , 所以不用炒太长时间。
14、放入少许盐,肉里已经有盐分了 , 所以这时盐一定要少放,一点儿就可以了 。
15、翻炒几下,让盐和食材混合均匀,根据自己口味调整盐的用量 。