1、大枣又名“红枣” ， 原产于中国 ， 是中国“五果”之一，中国有4000多年的枣树种植史 。经长年摸索，中国已培育出多种不同的大枣品种，如山西黄河滩枣、哈密大枣、金丝小枣、新郑大枣等 。
2、大枣多呈椭圆或圆形，一端凹陷，一端略凸，色暗红 ， 有光泽 。枣长2到3.5厘米不等 ， 横切面直径在1.5到2.5厘米之间 。枣皮薄，果肉呈黄棕色，味甘甜，肉质松软饱满如海绵 。果肉内有果核 ， 核坚硬 ， 如纺锤,,两端尖且锐 。大枣富含维生素、蛋白质、脂肪等营养成分，既可生食、熟食，又可入药，有养血安神、健胃脾之功效 。大枣维生素含量在世界果品中位居前列，人称“维生素之王” 。
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