【厚蛋烧和玉子烧的区别】厚蛋烧和玉子烧是相同的美食，只是后来日式料理在国外流行起来后，一些日本餐厅将所有的鸡蛋烧称为”玉子烧” 。厚蛋烧只是其中一种制作鸡蛋烧的方法，可以根据个人口味添加各种调料 。制作方法如下：将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和盐，搅拌均匀 。然后加热平底锅，倒入适量的油，让平底锅充分热 。慢慢将蛋液倒入锅中，保证锅底均匀覆盖，并等待蛋液凝固后使用筷子对折卷起 。再在锅中抹上少量油，将半熟的鸡蛋推向有油的一侧 ， 加入新的蛋液 ， 继续重复对折卷起的步骤，一直到蛋液煎完 。最后，将煎好的厚蛋烧取出放凉即可享用 。
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