【炖鱼怎么做 炖鱼的做法】将处理好的鱼洗净,划两刀 。加入一些姜片、一勺料酒、适量盐和少许胡椒粉,腌制20分钟 。起锅烧油,待油热后,放入腌制好的鱼,煎至两面金黄 。在锅中加入适量清水,大火煮开 。准备一个空碗,里面倒入一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋,少许糖和适量盐 , 搅拌均匀,调成酱汁 。最后将调好的酱汁倒入锅中 , 翻拌均匀,大火收汁后即可出锅 。
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