【白酒腌制鸭蛋的配方】1、准备一些高度的白酒和适量的精盐 。
2、将鸭蛋洗净并擦干 。
3、将白酒倒入碗中 ， 然后将鸭蛋放入其中，轻轻滚动一圈 。
4、将适量的盐放入另一只碗中，然后用鸭蛋滚盐一圈 。
5、将滚好的鸭蛋放入保鲜袋中，密封好，然后放到阴凉处储存 。
6、等待15天后，将鸭蛋从保鲜袋中取出 ， 然后洗净表面的盐 。
7、将清水倒入锅中，煮沸，然后将鸭蛋放入锅中煮约10分钟 ， 待鸡蛋浮在水面上即可 。
8、剥开鸭蛋 。如果想吃带油的口感，还可以再腌制几天 。腌制时间越长，味道会更浓郁 。
9、精盐的用量可以根据个人口味自行调整，储存时需放在阴凉避光的地方 。
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