【脆骨怎么做好吃】首先,将购买的脆骨清洗干净并切成条状 , 稍微用水泡一下以去除血水 。然后,在锅中烧开一锅水,将脆骨放入水中焯水处理,去除浮沫并清洗干净 。接着,将超过水面的脆骨切成小丁状 。用适量盐和料酒腌制20分钟,同时准备好葱姜和辣椒段 。将大蒜头切成蒜末备用 。将四季豆摘好后切成小丁状 。
接下来 , 在锅中加入适量的色拉油,放入葱姜段爆香 。然后加入辣椒段,稍微煸炒一下 , 再放入脆骨炒至熟透 。随后,加入切好的四季豆,与脆骨一同翻炒 。根据口感加入适量盐,如果感觉干燥可以加少量水 。出锅前撒一些孜然粉,会更加香气四溢 。
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