酸奶冷冻可能会变成冰淇淋 。冷冻酸奶会凝固，会有类似冰淇淋的味道 ， 但是味道比较清淡单一 。酸奶在-18℃以下的环境中冷冻2-3小时左右，通常会变成冰棍，所以质地比冰淇淋硬 。但是硬度也可以通过控制冷冻时间来调节 。
1、酸奶通常冻2~3小时左右就会变成雪糕，一般情况下，冰箱内的温度都能够达到零下18℃左右，如果将酸奶放入这个温度的冷冻室内，大概2个小时左右，酸奶就会变成硬邦邦的雪糕状态 。
2、但如果是在零下7℃~8℃的环境下，酸奶冷冻成雪糕的时间会相延长一些，可能需要3个小时左右才能完全冻硬成雪糕 。在正不希望雪糕冻的太硬的情况下，可以适当减少冷冻的时间 。
3、食用冰冻的酸奶需要注意控制分量 ， 酸奶里面含有较高的钙质 ， 适当食用能够很好的补充人体所需的营养 。但不建议食用过过多冰冻的酸奶，不仅仅是因为过多的钙质不易于人体完全消化和吸收，食用过多冷饮还会导致肠胃不适 。
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