猪肉怎么做不油腻又好吃 猪肉怎么做不油腻

猪肉怎么做不油腻又好吃 猪肉怎么做不油腻

1、巧用豆腐去肥肉油腻,要想使肥肉不腻人且可口 , 可把肥肉切成薄,加调料后炖在锅里 。再按500克猪肉1块豆腐的比例 , 将豆腐放在碗里 , 加适量温水,搅成糊状 。待开锅后倒入锅里,再炖3-5分钟即可 。用这种方法做的肥肉 , 吃来不腻,味道鲜美可口 。
2、腐乳去肥肉油腻,把肥肉切成薄片,加调料炖在锅里,按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例,将腐乳放在碗里,加适量温水 , 搅成糊状 , 等开锅后倒入锅里,再炖3—5分钟即可食用 。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥,吃起来就不腻了,而且味道鲜美可口,别有风味 。

【猪肉怎么做不油腻又好吃 猪肉怎么做不油腻】3、用糖和酒腌肥肉去油腻 , 要做到这个效果不难,可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间,让糖和酒的威力解去肉中肥油,这种做法之后的肥肉,因色泽近乎透明,行中给它取一名字叫做“冰肉” , 如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一 。

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