1、优质的决明子表面呈黄褐色或绿褐色，外表平滑有光泽 。而且决明子的两面各有一条凸起的棕色棱线 ， 两侧也有颜色稍浅的纹路，决明子不容易被压碎，可以拿刀直接横切 ， 横切之后面皮很薄 ， 可以看见决明子内部灰白色或淡黄色的胚乳 。
【挑选决明子的方法 如何挑选出优质的决明子】
2、还可以看到子叶呈黄色或暗棕色 。因为决明子一般都是被晒干之后进行售卖的，所以子叶还会出现强烈的骤缩和折叠，优质的决明子在水中浸泡之后，两侧的棱线便会胀裂，气味会略带微苦 ， 还有一些粘稠液体释放 。
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