1、庐山云雾茶：庐山云雾茶，系我国十大名茶之一 ， 始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶” 。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名 。畅销国内外 。仔细品尝，其色如沱茶 ， 却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中 。它的味道，类似“龙井” ， 却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口 。朱德同志有诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣 ， 若得长时饮 ， 延年益寿法” 。
2、庐山石鸡：庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙 。又名赤蛙、棘脑蛙 ， 体呈赭色，前肢小，后肢强壮 。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名 。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食 。形体与一般青蛙相似，但体大 ， 肉肥，一般体重三、四两，大的重约一斤左右 。
3、庐山石鱼：庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸 ， 故又名锈花针 。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼 。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名 。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品 。
4、庐山石耳：庐山石耳与黑木耳同科 ， 是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳” 。石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品 。
5、庐山鲜笋：产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐 。选择绿色食品，首当庐山鲜笋 。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种 。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、锌、镁等微量元素 ， 在人体的新陈代谢过程中占有重要的地位 。鲜笋还具有一定的保健和药用价值 ， 并含有大量富有活性的粗纤维素，常吃鲜笋，不仅能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌 ， 支积食，防便秘 ， 促进排泄，而且把胃肠中有毒物质吸附带走，减少胃肠中毒症和胃肠癌的发生，对肥胖症起到减肥作用 。
6、湖口糟鱼：据史学家考证 ， 传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称湖口糟鱼 。湖口糟鱼，自明朝万历年间，曾是湖口地方贡品被选送朝廷 。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖--鄱阳湖所产鲜鱼为源料 ， 经传统工艺糟醉而成 。滋味醇和，咸鲜适口是旅游休闲 ， 居家迎宾馈赠朋之佳品 。
7、桂花酥糖：与桂花茶饼同称桂花双壁 。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成 。此传统名产呈乳白色，质地细嫩酥脆绵软 ， 具有润肺、建胃、止咳等功效 。
【庐山特产 庐山特产简介】8、桂花茶饼：以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料，采用传统工艺精制 。有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美等特点 ， 历史悠久 。苏东坡有小饼如嚼月，中有酥和饴之说 。
