南方过冬至吗? 南方过冬至的风俗

南方过冬至吗? 南方过冬至的风俗

1、吃糍粑:按照江浙一带的传统,冬至会舂糍粑,参与的人非常多,很隆重 。在云南,冬至也有吃糍粑的习俗 。而每逢祭祖或重大节日,或红白喜事,都要做糍粑,因此 , 在老家把糍粑叫“大糍”,如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍” 。
2、吃甜丸:相传汉代冬至已有“进酒肴,谒贺君师耆老”的习俗 。宋、元以来,潮俗盛行吃甜丸 。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤,是冬至日最具代表性的食品 。冬至前,农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械辗制),有的互通有无,馈赠亲友 。

3、吃汤圆:吃汤圆在明、清时期已经约定俗成 。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸” 。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’” 。做好汤圆后要祀神祭祖 , 而后合家围吃汤圆 , 叫做“添岁” 。所以,冬至吃汤圆 , 古而有之 。【南方过冬至吗? 南方过冬至的风俗】

4、吃烧腊:冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗 。其中 , 烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品 。全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头 。

5、吃九层糕:台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗 。冬节“补冬”在台湾也成俗 。冬节前日 , 晚饭过后 , 各家在厅堂搓圆 。古例搓圆时禁忌口出不祥语 。搓圆仔后要补冬,米糕是补品之一,甜米糕要加龙眼干肉 , 咸米糕有羊肉糕及红米糕 。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补 。
6、吃年糕:年糕年糕 , 年高年高 。吃年糕,就是讨一个“一年更比一年高”的彩头 。从清末民初起,杭州人到了冬至这一天,都要吃年糕 。听过最极致的吃法,是一天三顿,一顿不落,年糕变着法儿地吃出花样:早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕,中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕 。

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