1、红烧鲤鱼 。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音 ， 过年吃鲤鱼大吉大利 。除夕夜吃鲫鱼 ， 鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。除夕夜吃鲢鱼 ， 鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余 。
2、叫花鸡 。除夕一桌丰盛的团年饭桌上 ， 自然少不了鸡 。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡 ， 因为寓意吉利 。年菜必须有一只鸡在餐桌上 ， 因为“吃鸡起家” 。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生” ， 都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛 。
3、椒盐虾 。广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈 。过年一道虾，每年笑哈哈 ， 开开心心 。
【新年第一天吃啥寓意好 新年第一天吃什么寓意好】4、宫爆年糕 。年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史 。
5、猪肉芹菜饺子 。在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意 ， 也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食 。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。此外，饺子因为形似元宝 ， 过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义 。
6、混沌 。新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤 。
