1、辞灶：和其他地区一样，山东人的“过年”，是从腊月二十三的“小年”开始的 。“小年”旧时称之为“辞灶日” ， 传说这一天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报一家人工作、学习、生活情况的日子 。所以在这天，人们要在家中“祭灶” ， 设摆供案祭祀灶神，送其上天汇报工作，以祈福纳祥 。这一天，家中还要进行一次全面的大扫除，称为“扫尘” 。“扫尘”意味着把一切陈旧的“晦气”、“穷运”扫走，从而以崭新的面貌迎接新年福气进门 。
【山东拜年风俗 山东拜年风俗来历】
2、贴春联、贴福：贴春联、福字，在山东一般都是年三十上午进行的，早饭后，长辈们开始了包水饺、炸年货的各种准备，小辈们开始四处贴福，吵吵闹闹，贴正了，贴反了，各种欢笑，表达了人们一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望 。
3、包水饺、炸年货：在山东，包水饺、炸年货是大年三十重要的年事活动，家家户户包水饺、炸年货 。早饭后 ， 孩子们开始贴春联 ， 放鞭炮 ， 而家中的女性长辈则开始包水饺，男性长辈则开始炸年货 。
