1、（面条）面粉和水的比例是3.5:1、（饺子）面粉和水的比例是3:1、（包子、面包）面粉和水的比例是2.5:1、（烙饼、油条）面粉和水的比例是2:1 。
【面条面的和法与配方 面条水和面的比例】
2、和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性 。根据水温 ， 和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同 。
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