【冷冻运输保存方法 冷冻食品运输过程怎么保存】1、冷链运输要求在中、长途运输及短途配送等运输环节的低温状态 。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具 。
2、在冷藏运输过程中 ， 温度波动是引起货物品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度 ， 远途运输尤其重要 。但冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术 。
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