鸡腿炖土豆是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。下面我将介绍一种简单的家常炖鸡腿炖土豆的做法 ， 让鸡肉嫩烂入味 ， 土豆软糯香甜 。
材料：
- 鸡腿：2个
- 土豆：2个
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
- 准备工作：将鸡腿洗净，切成块状 。土豆削皮，切成块状 。葱姜蒜切末备用 。
- 煎鸡腿：在锅中加热适量食用油 ， 放入鸡腿块 ， 煎至两面金黄，同时煎出鸡皮的油脂 。
- 调味：加入适量的葱姜蒜末，炒出香味 。然后加入少许料酒，炒匀 。
- 炖煮：加入适量的清水，水量不宜过多，大概能够淹没鸡腿即可 。大火煮开后转小火慢炖15分钟 。
- 加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，继续小火慢炖15分钟 ， 直到土豆变得软烂 。
- 调味最后：加入适量的生抽和老抽，根据个人口味调整酱油的用量 。再加入适量的鸡精 ， 提鲜增香 。炖煮5分钟后即可关火 。
- 出锅：将炖好的鸡腿炖土豆盛出，装盘即可享用 。
