鸡蛋属于荤菜 。从营养成分上说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的 。另外鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡而并非是自然界的食材 ， 所以说鸡蛋属于荤菜 。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。
【鸡蛋属于荤菜还是素菜类的 鸡蛋属于荤菜吗】荤菜，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异 。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥 。所谓「荤腥」即这两类的合称 。
素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴 。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼 。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用 。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分 。
吃素能不能吃鸡蛋
严格吃素指的是什么肉都不吃，而且鸡蛋、牛奶也不吃 。不是特别严格的话，一般是不吃鱼肉类等肉食，像猪油也不宜吃，而鸡蛋、牛奶可以吃 。
