1、材料：100g西兰花，100g干河虾，15g大蒜，15g红辣椒，1g鸡精，3g盐 ， 15g料酒 ， 10g植物油 。
【河虾干怎么做好吃 河虾干的家常做法】2、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花 ， 粗茎厚切，大小刚好入口即可；
3、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中 ， 稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；
4、将红辣椒对半切开 ， 去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用；
5、将蒜切碎，开火，倒油 ， 将蒜粒小爆一会儿；
6、将辣椒和大干河虾放入锅中，用中火炒，至大干河虾变红 ， 倒入少许料酒，继续炒；
7、将西兰花倒入大干河虾中 ， 开大火，迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可 。
