1、即食鲍鱼只需冷冻保存即可 。
2、鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮 ， 待煮开后 ， 立即捞出置入凉水盆中 。这样反复几次 ， 等到鲍鱼膨胀时为止 。鲍鱼片的泡发，一般有以下两种 。其一，可用清水发 。即把鲍鱼片放入锅中 ， 加适量清水 ， 置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可 。其二，也可采用鸡骨汤来发 。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢 ， 洗至变白 。然后将鲍鱼放在砂锅内 ， 加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水 ， 用微火焖上4个小时左右，即可发好 。
【好的即食鲍鱼的保存方法是 好的即食鲍鱼的保存方法】
