1、想让炒粉不粘成一坨，可以在锅里多放入点食用油，加热至七成熟就行了 。炒粉的粘性比较大 ， 可以采用快炒的方式，放入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒 ， 然后就可以出锅食用了 。
2、炒粉可以进行凉拌使用，首先 ， 将炒粉放在凉水里浸泡 ， 然后取出来放进盘子里，拌上少许芝麻麻油，其口感是非常不错的 。由于粉的特性不容易稍软，所以即便是炒粉，也要进行浸泡，直到粉变软 ， 再放入锅里进行翻炒 。
3、泡软的粉沥干水分，放在小盆里，倒入少许酱油，将其搅拌均匀 。准备一些菜叶子 ， 切成一小片 ， 最好用手撕开，最好不要用刀切，因为用刀切 ， 会导致球菜所含维生素C的流失 。准备鸡蛋磕入碗里 ， 用筷子打散 。锅里倒入少许油 ， 烧至八成热时 ， 将打好的蛋液倒进去，加少许盐，当开始出现蛋饼的形状时 ， 用锅铲将鸡蛋铲碎，炒至金黄色后盛出备用 。
【怎样炒粉干不粘成一坨 怎样炒粉干最好吃窍门】4、锅里放入少许食用油，把菜叶子放进去翻炒，加入少许水，等菜叶子变色后，加入少许盐，这时把准备好的鸡蛋和粉全部倒进锅里，翻炒后食用就行了 。
