杭帮菜为什么叫杭帮？
杭帮指的是浙江省杭州市的地方特色，而杭帮菜即为杭州菜系的代表 。
【杭帮菜为什么叫杭帮】杭帮菜起源于宋朝，流传至今已有千余年的历史 。它以杭州地区为基?。?融合了苏、浙、闽三地的烹饪技艺，形成了独具特色的烹调风格 。
杭帮菜注重原料的选择和烹饪技巧的运用，讲究色、香、味、形的统一 。在烹饪过程中，多采用炖、煨、爆、炒等烹调方法，使菜品保持原汁原味，营养丰富、口感鲜美 。
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