1、根据种类挑?。呵鄄丝筛葜掷嗫梢苑治闱酆桶浊?nbsp;， 口感方面来说，前者的口感要优于后者，营养价值也是如此 ， 注意挑选芹菜时首选香芹 。
2、根据颜色挑?。涸谘」呵鄄耸?nbsp;， 我们应该挑选翠绿色的芹菜，这里主要是考虑到琴菜的新鲜度，而那些颜色为青黄色的芹菜，大多都是存放时间较长的芹菜 。
3、看芹菜根部：首先观察芹菜的根系是否发达，根系越发达的芹菜营养价值就越高，这和芹菜吸收营养的能力有关 。
【如何挑选芹菜好坏视频 如何挑选芹菜好坏】4、根据粗细挑?。河胖实那鄄舜窒妇龋换崽乇鸫? ，也不会特别细，因为特别粗的芹菜口感不好，水分含量较低，而特别细的芹菜食用价值又达不到 。
5、根据味道挑?。褐柿亢玫那鄄?，老远就能够闻到味道，所以说我们在超市购买芹菜的时候，总会特别容易发现它在哪里，而劣质的芹菜香味不足 。
6、观察芹菜的叶柄：优质的芹菜一般都有四个以上的叶柄，而且叶柄的形状非常直，还很整齐，劣质的芹菜叶柄数量较少 。
7、测试脆性：新鲜的芹菜枝茎非常脆，用指甲轻轻一抠就能抠破表皮，选购时可用这个方法检查芹菜的新鲜度 。
