1、法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法，将鹅肝尽量催大以获取经济利益 。
【为什么法式鹅肝和平常的不一样 为什么法式鹅肝那么大】2、法国用的是朗德鹅，又称西南灰鹅，原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省 ， 是世界著名的肥肝专用品种，专家推崇的肥肝型用鹅 。
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