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- 五花菜是一种以鲜嫩的豆芽为原料制作的咸菜 。首先，将豆芽洗净沥干水分 。
- 然后将豆芽放入腌制的容器中，加入适量的盐和调味料，如辣椒粉、花椒粉等 。
- 接下来，将豆芽搅拌均匀，使调味料充分渗入豆芽内部 。
- 将腌制好的豆芽放置于通风干燥的地方，进行发酵，通常需要大约2-3天的时间 。
- 最后，将发酵好的五花菜装入密封容器中，保存在阴凉干燥的地方 。
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