什锦焖面的做法什锦焖饭的家常做法_生活知道

1、土豆1个、胡萝卜1个、香菇50克、腊肠1根、菜心2颗、葱头50克、葱适量、开水适量、姜适量、蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、鸡精适量。
2、做法：锅里放油，煸炒腊肠。放葱姜煸炒，放入土豆、胡萝卜、香菇煸炒。

3、加盐、生抽、老抽、蚝油调味，加开水，没过菜。中火炖。
4、炖菜的锅里放个屉，把面条铺在屉上，盖上锅盖。焖8分钟左右，给面条翻个面继续焖。
【什锦焖面的做法什锦焖饭的家常做法】5、锅里汤汁剩的不是很多时，把面条放到菜上，改小火焖5分钟。
6、把面条翻个面，放菜心和葱头。盖上盖子焖5分钟。
7、把面条和菜拌匀，盖上盖子再焖3分钟，关火，加点鸡精拌匀，盖锅盖，焖5分钟。
8、揭盖，加蒜末拌匀就可以了。