【洋芋酿皮的做法是什么】洋芋酿皮是一道经典的川菜小吃,制作简单美味 。首先 , 将去皮洋芋切成薄片,用热水烫熟后捞出放凉 。接着,将猪肉剁成肉末,加入剁碎的葱姜蒜和调料拌匀备用 。
然后 , 将一片洋芋片铺在手掌上,放入适量的肉馅,再盖上另一片洋芋片 , 用力捏紧封口 。重复操作直至用完材料 。
最后,将酿好的洋芋皮放入蒸锅中用大火蒸熟,出锅后撒上葱花和辣椒粉,即可享受美味 。此做法可做80片洋芋酿皮,每片约30克,可根据口味加入适量的酱油和味精提鲜 。
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