8小时速发海参发泡方法 速泡海参如何泡发

8小时速发海参发泡方法 速泡海参如何泡发

1、准备一个洁净无油的容器 , 纯净水倒入到容器中,将纯淡干海参放入水量充足容器中 , 更具观察水质每隔6-8小时换一次水,坚持48小时,(48小时后进行海参挑选,要是硬度还很强的,可以继续留下进行多泡一天时间,)全过程不接触带有油渍和化学的物体 。
2、对经过48小时泡完后挑选出来的海参开始清洗,用剪子,从海参腹部的一个刀口,用剪子从海参的刀口剪到海参的头部 , 然后再从刀口剪到海参的尾部,要剪掉海参的沙嘴也就是海参的牙齿 。海参的白色牙一定要清理干净,要不然会影响海参的口感,清洗完海参内部的沙 。
【8小时速发海参发泡方法 速泡海参如何泡发】

3、海参蒸煮,将清洗干净的海参放在洁净无油的锅里加入纯净水,水尽量要多些,中火煮开后转小火再煮20-40分钟,水要尽量控制在90度以下,以为多保留海参营养,熄火后不要开盖,把海参留在锅里直至自然凉透,拣出煮软的海参 , 把硬海参或者还有硬芯的海参留在锅里 , 继续煮,直至海参煮软煮透 。(用夹子夹住中间海参两头自然下垂为准,要保持软硬适中)

4、冰水泡发 , 煮好的海参放入干净的容器中 , 放入足够的纯净水,再加入冰块开始泡发海参 , 然后将海参放入冰箱的保鲜层 , 每天换水2到3次,大约经过2-3天时间海参就泡发好了,在2天后可以再进行挑选,要是硬度感觉还可以泡发,就留下继续发泡一天,最后可以直接拿来食用了 。
5、储存海参 泡好的海参沥干水,吸干水分 , 然后放入冰箱的冷冻层速冻即可,每次使用,温水3分钟泡开 , 再换开水3分钟两次,即可食用 。

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