1、加水继续蒸,蒸好的米饭如果比较硬,可以在饭里戳几个小洞,加入开水后继续蒸5-10分钟,没有开水的话凉水也是可以 , 不过需要将火候调制大火,蒸好后米饭就会变得非常蓬松 。
2、倒入酒酿,米饭蒸硬了也可以倒入酒酿 , 一般按照1:10的比例在电饭锅中均匀的铺上酒酿 , 然后盖上盖子继续用文火焖10分钟 , 等到酒酿全部挥发之后,米饭也就由硬变软了 。
【煮熟的饭太硬怎么补救 煮饭太硬怎么处理】3、放到蒸锅里蒸,米饭硬了还可以放进蒸锅里重新蒸制,需要将米饭从饭锅中盛出来,放进带有蒸格的蒸锅中重新蒸5-10分钟 。蒸锅下面的水沸腾后变成水汽渗入到米饭中,不一会就能变软 。
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