1、起源不同 。冒菜起源于成都 ， 具有四川特色的传统小吃 。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国 。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来 。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食 。
2、成品形式不一样 。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃 。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香 。
3、消费水准不一样 。冒菜一份一份的卖 ， 人均10-20元可吃饱，带有快餐性质 。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格 ， 人均30-70元 ， 更加适合晚餐及夜宵 。【冒菜和麻辣烫的区别是什么 冒菜和麻辣烫的区别是什么意思】
4、吃法不同 。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份 。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭 ， 吃的更舒服 。
5、售卖形式不同 。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的 。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮 ， 煮好直接端上桌 。冒菜则是按份结算的 。
5、制作形式不一样 。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好 ， 端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食 。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用 。
