土豆炖鲶鱼是一道美味的家常菜 。首先，将新鲜的鲶鱼宰杀处理干净 。然后 ， 将土豆切成小块备用 。
接下来，取一个炖盅，将鲶鱼放入盅底，加入适量的料酒腌制一会 。然后，加入盐、生姜、八角等调料，再加入清水 。将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟 。
【土豆炖鲶鱼怎么做】同时，将一些清水倒入锅中，加入适量的食盐和味精，煮开后放入切好的土豆块 ， 煮熟后捞起备用 。
最后，在将炖好的鲶鱼捞出 ， 取出鱼骨 ， 将鱼肉切成块状 。将切好的鱼肉和煮熟的土豆一起放入炖盅，再加入一些清水 ， 撒上葱花和香菜作为装饰 。放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟即可享用 。
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