【香菇鸡怎么做】香菇鸡是一道口感鲜香的家常菜 。首先，将鸡肉切成块状 ， 并用料酒、生抽、盐腌制20分钟，使其入味 。其次 ， 将香菇泡软后切片备用 。接着，热锅热油，将腌制好的鸡肉煎至金黄色 。将鸡肉移至一旁，再在锅中加入适量油 ， 爆香葱姜蒜后放入香菇翻炒 。接着，倒入适量生抽、料酒、鸡精炒匀 。最后，加入少量清水炖煮片刻，使香菇入味 。根据个人口味可适量添加盐提升鲜味 。最终，将炖好的鸡肉加入香菇中，炖煮片刻即可享用 。
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