三杯鸡是一道具有浓郁鲜香口味的传统中式菜肴 。
【三杯鸡怎么做】首先,将鸡肉切块,用料酒腌制片刻 。然后,用葱姜蒜爆炒锅中的酱油,加入少许白糖调制成酱汁 。
接下来 , 将腌制好的鸡肉放入热油中煎炒至变色 。再加入酱汁翻炒均匀,用勺子盖住锅盖焖煮片刻 。
最后 , 加入适量的米酒、花椒和青红椒继续翻炒 , 使鸡肉入味 。最好用砂锅保持温热度 , 保持口感鲜嫩 。
将三杯鸡装盘 , 撒上香菜末 , 提升菜品的颜值 。三杯鸡香嫩可口,酱汁浓郁 , 非常适合与米饭一起享用 。
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