三杯鸡是一道具有浓郁鲜香口味的传统中式菜肴 。
【三杯鸡怎么做】首先，将鸡肉切块，用料酒腌制片刻 。然后，用葱姜蒜爆炒锅中的酱油，加入少许白糖调制成酱汁 。
接下来 ， 将腌制好的鸡肉放入热油中煎炒至变色 。再加入酱汁翻炒均匀，用勺子盖住锅盖焖煮片刻 。
最后 ， 加入适量的米酒、花椒和青红椒继续翻炒 ， 使鸡肉入味 。最好用砂锅保持温热度 ， 保持口感鲜嫩 。
将三杯鸡装盘 ， 撒上香菜末 ， 提升菜品的颜值 。三杯鸡香嫩可口，酱汁浓郁 ， 非常适合与米饭一起享用 。
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