1、氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等 。是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成 。
【食用氢化植物油是什么东西 氢化植物油是什么东西】2、经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆 。同时，还能够延长食物的保质期 。
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